Le keffieh (ou keffié, de l'arabe: كوفية, kūfīyä) est la coiffe traditionnelle des paysans et des Bédouins. Il permettait de distinguer les citadins des ruraux. Aujourd'hui, le keffieh est porté par toute la population arabe de la péninsule arabique, d'Irak, de Jordanie, de Syrie, et dans une moindre mesure en Afrique du Nord. Le keffieh est devenu l'emblème des Palestiniens. Issu de la région appelée anciennement « al-Hijaz », « al-Iraq », « al-Yaman », « Accham » et « Filistin », il s'est généralisé au point de devenir un élément de costume commun à tous les bédouins et à tous les paysans d'Arabie et du Moyen-Orient.

Fait de tissu (traditionnellement coton mais la viscose l'a en partie supplanté), il servait originellement à masquer le visage pour se protéger du soleil et des tempêtes de sable. Il est souvent maintenu en place par un anneau de cordelette appelé agal (en arabe: عقال,ʿiqāl). Le keffieh noir et blanc est le symbole des palestiniens, mais il existe différents motifs et différentes couleurs qui varient du jaune au noir en passant par le rouge, le blanc et le vert. Le tissu blanc uni porté dans les pays du Golfe Persique est appelé Ghutrah, tandis que le rouge et noir est appelé Shemagh.
Dès les années 1980, le keffieh fut adopté en Europe en priorité par des militants de mouvements pro-anarchiste.

Le keffieh est devenu un objet de mode à la fin de la décennie 2000, prenant des couleurs n'ayant pas de lien avec le keffieh originel (bleu, rose, vert, jaune), apparaissant même dans des défilés de grands créateurs de mode parisiens. Le véritable keffieh est rouge et blanc ou noir et blanc, admettant quelques légères variantes (noir et gris, gris et blanc, rouge et noir, ...).